Fundo los Ulmos 2014: una encrucijada en la industria lechera chilena. Revista Estudios de Administración

2020. Estudios de Administración. Vol. 27 No. 1, pp. 16-30.

Juan Pablo Torres C., Alexandra Guidi, y Francisco Sánchez M.

Abstract:

El caso introduce al lector en una problemática de una empresa familiar de la industria de la leche, Fundo Los Ulmos (FLU), que debía elegir la mejor opción entre las dos principales alternativas que tenía disponible. Una de las opciones era vender todos los terrenos de la empresa familiar que tienen un arraigo emocional con el tomador de la decisión. En cambio, la segunda opción era realizar un análisis operativo que mejorará la gestión de la lechería basado en un modelo de optimización de la producción de leche. Este caso muestra una típica problemática de empresa familiar donde el tomador de decisión debe lidiar con decisiones que mezclan aspectos analíticos y socioemocionales. Este caso es especialmente relevante para un curso de estrategia competitiva en empresas familiares latinoamericanas.

Palabras claves: Sector lechero, Modelo de minimización de costos, Optimización

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